山药种植过程中的五大问题，妥善解决，才能收割效益
山药作为一种食材不仅口感清爽舒适，其本身所具备的药用和养生价值，更促使其近年来成为无数美食爱好者和养生人士的挚爱。从种植的角度来说，山药易运输、耐仓储，通过二次加工还可以提高其产品附加值，无论是内销推广还是出口都是非常不错的选择。但就国内目前的发展态势而言，山药种植尚未形成规模，相对于其它类型的作物只能说处在起步阶段。
目前市面上出现的山药种类颇多，从外形上来看，其可以被划分为圆山药、长山药和扁山药等，若是再细分，还可以划分出诸如麻山药、铁棍山药，或者根据地域划分出来的一些特殊品种的山药等。
虽然国内的山药种植尚未形成规模，但是根据不少种植户在种植过程中的实际情况，不难得出这样一个结论：无论什么样品种的山药，其都有可能遭遇这样五种病症，如果不采取措施进行控制，就会给种植户带来严重的损失。
第一，扁山药。这里所谓的“扁山药”并不是那种特殊的山药品种，真正的扁山药因为数量少、珍贵稀缺，甚至有“灵芝山药”的美誉。而被当作一种病症来对待的“扁山药”，主要是指普通山药因为缺水而出现的扁式变形。这种病态的山药不仅本身的营养价值打折，而且在种植过程中尤其容易遭受线虫病和块茎褐腐病，给养殖户带来损失。而应对此类问题，最为直接的解决方式，就是抗旱性浇水，以及使用免深耕土壤调理剂来代替传统的盘地山药田，确保其品质的恢复。
第二，山药分叉。分叉的山药不仅仅是山药块体的不完整，更是质量的严重下滑。因为导致山药出现分叉的原因无外乎两个，一是山药在还小的时候，其块茎茎端分生组织因为被虫子咬坏，产生了分叉；二是种植户在施加肥料的过程中，人为地烧伤了山药的根部促使其分叉——这两个原因无论哪一种，都会诱发山药品质的下降，更会为其后续生长过程造成影响。不过好在就解决方式而言，这两种问题还不算太复杂，前者只需要使用特定的药剂（主要是防止山药红斑病的药剂）就可以妥善解决，至于后者只需要在施肥过程中，注意不要伤及根部即可。
第三，山药红斑病。这种病最为直接的症状就是山药上出现了很多红斑，看起来就像铁锈一样，所以这种病还有一个别称叫做“锈山药”。这种病通常是由线虫引起的，患病时的山药不仅重量轻、而且块茎小，大面积的病斑不仅影响山药本身的质量，而且会产生连带性的消极影响。想要破除这种病症，需要采用专用的药物结合施肥、浇水的环节添加到山药的播种垄沟当中，坚持1个月或者1个半月，效果才能有所改善
第四，山药褐腐病。这种病就是通常所谓的“烂山药”，很多人面对山药看起来大面积腐烂，几乎没有一块完整的皮肉时，都会习惯性的放弃，其实并非需要如此。这种“烂山药”的病症也有专门的药剂可以治疗，甚至于在其它病症爆发的同时，可以兼而治之。
第五，山药炭疽病。这种病对于山药来说，并非体现在山药的茎块上，而是体现在其叶片上，主要表现在叶片大量的染病、出现病斑，而且病斑大多是椭圆形的，中间呈现出暗灰色或者灰白色。不过好在这种病症也有专门的药物可以缓解治疗，甚至于可以和所谓的“烂山药”一起瓦解。相对而言，药物对于炭疽病的治疗和控制主要体现在叶子上，病症是否得到缓解，看叶子基本就能看出来个大概。
相对于目前我们经常性食用的土豆、红薯等的块茎类食物，我觉得大众对于山药的理解和选择还是颇为有限的。只不过随着人们对山药需求的逐渐增大，山药种植开始成为国内诸多养殖户另外一块正在努力开垦的“田地”。就多方面总结和经验累积来看，目前山药种植过程中主要面临的问题与疾病集中在这样几个区间，但是所幸无论哪一种问题都不足以让养殖户彻底放弃和绝望，基本上都有破解的方法。山药清爽的口感、多元的料理方式，意味着这个种植的空间、发展的前景十分广大，种植户只要在养殖过程中做好疾病的防控工作，就注定大有可为。
